Kaštanové koláčky

Recept na kaštanové koláčky

Celkem	80 min
Porce	4
Kategorie	Řezy, Cukroví

Ingredience

Rozpočet na 20 kousků: 120 g cukru moučka
90 g hladké mouky
60 g másla
3 vejce. Náplň: 500 g jedlých kaštanů
200 g cukru krupice
200 g másla. Dohotovení: 200 g čokoládové polevy mléčné
50 g čokoládové polevy bílé
tuk a hrubá mouka na plech K 3 2 Vejce a

Postup

1. cukr ušleháme do pěny nad vodní lázní.
2. Lehce do ní vmícháme mouku a rozehřáté máslo.
3. Nalijeme ji na vymazaný a vysypaný plech.
4. Uhladíme a pečeme v troubě asi při 180 °C zhruba 30 minut.
5. Upečený korpus vyklopíme a podélně rozkrojíme na dvě stejně vysoké vrstvy.
6. Vykrájíme

z něj pomocí vypichovače kolečka a do nich menším vypichovačem udeláme otvor.
7. Kaštany opláchneme a nařízneme do tvaru kříže.
8. Uvaříme doměkka ve vodě a horké oloupeme.
9. Potom je prolisujeme přes husté sítko a promícháme s vyšlehaným máslem

s cukrem.
10. Vyšleháme na hladký krém, který pomocí cukrářského šáčku s hladkou trubičkou nastříkáme na připravené korpusy.
11. Dáme zatuhnout a rozpustíme si čokoládovou polevu.
12. Dortíčky položíme na kovovou mřížku a poléváme rozehřátou mléčnou polevou.
13. Dozdobíme bílou polevou, kterou rozehřejeme, a malým papírovým šáčkem přestříkáme dortíčky.
14. .
15. 0 2 1 .
16. Doba přípravy asi 80 minut 1 kousek asi 1255 kJ/300 kcal

Ingredience

Rozpočet na 20 kousků: 120 g cukru moučka
90 g hladké mouky
60 g másla
3 vejce. Náplň: 500 g jedlých kaštanů
200 g cukru krupice
200 g másla. Dohotovení: 200 g čokoládové polevy mléčné
50 g čokoládové polevy bílé
tuk a hrubá mouka na plech K 3 2 Vejce a

Postup

cukr ušleháme do pěny nad vodní lázní. Lehce do ní vmícháme mouku a rozehřáté máslo. Nalijeme ji na vymazaný a vysypaný plech. Uhladíme a pečeme v troubě asi při 180 °C zhruba 30 minut. Upečený korpus vyklopíme a podélně rozkrojíme na dvě stejně vysoké vrstvy. Vykrájíme z něj pomocí vypichovače kolečka a do nich menším vypichovačem udeláme otvor. Kaštany opláchneme a nařízneme do tvaru kříže. Uvaříme doměkka ve vodě a horké oloupeme. Potom je prolisujeme přes husté sítko a promícháme s vyšlehaným máslem s cukrem. Vyšleháme na hladký krém, který pomocí cukrářského šáčku s hladkou trubičkou nastříkáme na připravené korpusy. Dáme zatuhnout a rozpustíme si čokoládovou polevu. Dortíčky položíme na kovovou mřížku a poléváme rozehřátou mléčnou polevou. Dozdobíme bílou polevou, kterou rozehřejeme, a malým papírovým šáčkem přestříkáme dortíčky. . 0 2 1 . Doba přípravy asi 80 minut 1 kousek asi 1255 kJ/300 kcal