Pařížský sekaný biftek

Recept na pařížský sekaný biftek

Porce	4
Kategorie	Saláty, Mleté maso

Ingredience

pro 4 osoby: 300 g mletého vepřového masa
300 g mletého hovězího masa
1 žemle
1 vejce
3 lží- ce strouhanky. Těstíčko: 1 vejce
asi 100 ml mléka
1 lžíce oleje
2 lžíce hladké mouky
olej na smažení
mletý pepř
sůl
čtvrtky rajčat
listy hlávkového salátu a 2 žampiony na ozdobu 6 á Đ Žemli nakrájíme na tenké plátky
zalijeme trochou vody a necháme rozmočit. Mletá masa vložíme do mísy
přidáme vejce
strouhanku
osolíme
ochutíme pepřem a promícháme s namočenou vymačkanou žemlí.

Postup

1. Rozpočet pro 4 osoby: 300 g mletého vepřového masa, 300 g mletého hovězího masa, 1 žemle, 1 vejce, 3 lžíce strouhanky.
2. Těstíčko: 1 vejce, asi 100 ml mléka,

1 lžíce oleje, 2 lžíce hladké mouky, olej na smažení, mletý pepř, sůl, čtvrtky rajčat, listy hlávkového salátu a 2 žampiony na ozdobu Đ Žemli nakrájíme na tenké plátky, zalijeme trochou vody a necháme rozmočit.
3. Mletá masa vložíme do mísy, přidáme vejce, strouhanku, osolíme, ochutíme pepřem a promícháme s namočenou vymačkanou žemlí.
4. Připravíme si těstíčko: Do misky rozklepneme vejce a rozšleháme je s mlékem a lžící oleje.
5. Zahustíme hladkou moukou, osolíme a opepříme.
6. Rukama namočenýma ve studené vodě vytvarujeme z připraveného mletého masa bifteky, které postupně nejprve namáčíme ve středně hustém těstíčku a pak smažíme v rozehřátém oleji po obou stranách dorůžova.
7. Podáváme je s různě upravenými bramborami (vařenými, pečenými, americkými nebo

s hranolky) ozdobené listy hlávkového salátu, čtvrtkami rajčat, paprikou a plátky čerstvého žampionu.
8. 2 3 + 4 .
9. Doba přípravy je 25 minut Jedna porce asi 2739 kJ/654 kcal

Ingredience

pro 4 osoby: 300 g mletého vepřového masa
300 g mletého hovězího masa
1 žemle
1 vejce
3 lží- ce strouhanky. Těstíčko: 1 vejce
asi 100 ml mléka
1 lžíce oleje
2 lžíce hladké mouky
olej na smažení
mletý pepř
sůl
čtvrtky rajčat
listy hlávkového salátu a 2 žampiony na ozdobu 6 á Đ Žemli nakrájíme na tenké plátky
zalijeme trochou vody a necháme rozmočit. Mletá masa vložíme do mísy
přidáme vejce
strouhanku
osolíme
ochutíme pepřem a promícháme s namočenou vymačkanou žemlí.

Postup

Rozpočet pro 4 osoby: 300 g mletého vepřového masa, 300 g mletého hovězího masa, 1 žemle, 1 vejce, 3 lžíce strouhanky. Těstíčko: 1 vejce, asi 100 ml mléka, 1 lžíce oleje, 2 lžíce hladké mouky, olej na smažení, mletý pepř, sůl, čtvrtky rajčat, listy hlávkového salátu a 2 žampiony na ozdobu Đ Žemli nakrájíme na tenké plátky, zalijeme trochou vody a necháme rozmočit. Mletá masa vložíme do mísy, přidáme vejce, strouhanku, osolíme, ochutíme pepřem a promícháme s namočenou vymačkanou žemlí. Připravíme si těstíčko: Do misky rozklepneme vejce a rozšleháme je s mlékem a lžící oleje. Zahustíme hladkou moukou, osolíme a opepříme. Rukama namočenýma ve studené vodě vytvarujeme z připraveného mletého masa bifteky, které postupně nejprve namáčíme ve středně hustém těstíčku a pak smažíme v rozehřátém oleji po obou stranách dorůžova. Podáváme je s různě upravenými bramborami (vařenými, pečenými, americkými nebo s hranolky) ozdobené listy hlávkového salátu, čtvrtkami rajčat, paprikou a plátky čerstvého žampionu. 2 3 + 4 . Doba přípravy je 25 minut Jedna porce asi 2739 kJ/654 kcal