Pařížský sekaný biftek

Smažené sekaný biftek z hovězí a vepřového masa v křupavém těstíčku. Podává se s čerstvým salátem a rajčaty.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 654 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

300 g mletého vepřového masa

300 g mletého hovězího masa 1 žemle 1 vejce 3 lžíce strouhanky sůl mletý pepř olej na smažení rajčata na ozdobu listy hlávkového salátu na ozdobu 2 žampiony na ozdobu Těstíčko: 1 vejce 100 ml mléka 1 lžíce oleje

2 lžíce hladké mouky

Postup

Žemli nakrájíme na tenké plátky, zalijeme trochou vody a necháme rozmočit.

Mleté maso vložíme do mísy, přidáme vejce, strouhanku, osolíme, ochutíme pepřem a promícháme s namočenou vymačkanou žemlí. Připravíme těstíčko: Do misky rozklepneme vejce, rozšleháme je s mlékem a lžící oleje. Zahustíme hladkou moukou, osolíme a opepříme. Rukama namočenýma ve studené vodě vytvarujeme z připraveného mletého masa bifteky.

Bifteky namáčíme ve středně hustém těstíčku a smažíme na oleji.

💡 Tip: Při tvarování bifteků si namočte ruce, aby se vám maso lépe tvarovalo.

Výživové hodnoty na porci

654 kcalKalorie

40 gBílkoviny

35 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.