Kdouloňový sýr

Recept na kdouloňový sýr

Porce	4
Kategorie	Kdoule - nakládání

Ingredience

suroviny: syrových plodů kdouloně
krystalového cukru
10 dkg mandlí a 2 citróny í Očištěná
neoloupaná kdouloňová jablka nebo hrušky zbavíme slupek
okvětí
rozkrájíme je na čtvrtky
dáme do kastrolu
zalijeme studenou vodou
přikryjeme poklicí a podusíme do měkka. Měkké
ještě horké prolisujeme přes síto do čistého kastrolu a svaříme na husto. Potom přisypeme cukr
vaříme dále a postupně přidáváme loupané
na nudličky nakrájené mandle
citrónovou kůru a šťávu. Nakonec sýr dovaříme tvz. na kapku (tzn.: kapka se na talířku nerozteče
ale ztuhne)Horký

Postup

1. sýr nalijeme do připravených formiček nebo do formy na biskupský chlebíček a necháme ztuhnout.
2. Sýr pak vyklopíme, zabalíme do celofánu na zavařeninu (nebo jen do pergamenového papíru) a uložíme v suchu.
3. Takto upravený sýr můžeme kdykoliv podle chuti ukrojit a servírovat.
4. , 6 1 0 + 3 6 0 .
5. .
6. , ! Ý l

Ingredience

suroviny: syrových plodů kdouloně
krystalového cukru
10 dkg mandlí a 2 citróny í Očištěná
neoloupaná kdouloňová jablka nebo hrušky zbavíme slupek
okvětí
rozkrájíme je na čtvrtky
dáme do kastrolu
zalijeme studenou vodou
přikryjeme poklicí a podusíme do měkka. Měkké
ještě horké prolisujeme přes síto do čistého kastrolu a svaříme na husto. Potom přisypeme cukr
vaříme dále a postupně přidáváme loupané
na nudličky nakrájené mandle
citrónovou kůru a šťávu. Nakonec sýr dovaříme tvz. na kapku (tzn.: kapka se na talířku nerozteče
ale ztuhne)Horký

Postup

sýr nalijeme do připravených formiček nebo do formy na biskupský chlebíček a necháme ztuhnout. Sýr pak vyklopíme, zabalíme do celofánu na zavařeninu (nebo jen do pergamenového papíru) a uložíme v suchu. Takto upravený sýr můžeme kdykoliv podle chuti ukrojit a servírovat. , 6 1 0 + 3 6 0 . . , ! Ý l