Roláda z bůčku

Recept na roláda z bůčku

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso

Ingredience

500 g vepřového masa na roládu
100 g zeleného hrášku
100 g eidamu
50 g anglické slaniny
1–2 rohlíky
2 vajíčka
sůl
pepř
4 lžíce mléka
4 lžíce plnotučné hořčice
4 lžíce oleje
brambor 1 6 Připravený plát

Postup

1. masa osolíme, opepříme a potřeme plnotučnou hořčicí.
2. Nakrájený rohlík povlažíme mlékem.
3. Přidáme 2 žloutky, nakrájenou anglickou slaninu, nastrouhaný sýr, hrášek, sůl, muškátový oříšek a pepř.
4. Bílky ušleháme a přidáme do směsi.
5. Směs rozetřeme na maso a roládu zavineme.
6. Okraje připevníme jehlami nebo roládu ovineme nití.
7. Na pánvi si rozpálím eolej a roládu rychle opečeme.
8. Dáme ji do pekáče, výpek z pánve zředíme vodou

a roládu podlijeme.
9. Pečeme v troubě, podáváme

s bramborem.
10. 1

Ingredience

500 g vepřového masa na roládu
100 g zeleného hrášku
100 g eidamu
50 g anglické slaniny
1–2 rohlíky
2 vajíčka
sůl
pepř
4 lžíce mléka
4 lžíce plnotučné hořčice
4 lžíce oleje
brambor 1 6 Připravený plát

Postup

masa osolíme, opepříme a potřeme plnotučnou hořčicí. Nakrájený rohlík povlažíme mlékem. Přidáme 2 žloutky, nakrájenou anglickou slaninu, nastrouhaný sýr, hrášek, sůl, muškátový oříšek a pepř. Bílky ušleháme a přidáme do směsi. Směs rozetřeme na maso a roládu zavineme. Okraje připevníme jehlami nebo roládu ovineme nití. Na pánvi si rozpálím eolej a roládu rychle opečeme. Dáme ji do pekáče, výpek z pánve zředíme vodou a roládu podlijeme. Pečeme v troubě, podáváme s bramborem. 1