Vepřová pečeně s červeným zelím
More actions
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Vepřové maso |
lžičku kmínu
2 stroužky čes- neku
sůl
3 cibule
3 jablka
80 ml oleje
1 malou hlávku červeného zelí
lžíci polohrubé mouky
2 lžíce brusinkového kompotu
ocet
cukr
sůl
800 g brambor K Y Oloupeme cibuli
česnek a brambory
které ihned ponoříme do studené vody
aby nezčernaly. zelí nakrájíme na nudličky. na pánvi rozpálíme asi dvě lžíce oleje a maso na něm opečeme ze všech stran. Troubu si předehřejeme na 150 °C. Opečené maso osolíme
pokmínujeme
dám edo pekáčku
přidáme dvě nakrájené cibule
podlijeme trochou vody a dá- me do trouby. Brambory nakrájíme na čtvrtky a dvě minuty povaříme voosolené vodě.
2. zelí nakrájíme na nudličky.
3. na pánvi rozpálíme asi dvě lžíce oleje a maso na něm opečeme ze všech stran.
4. Troubu si předehřejeme na 150 °C.
5. Opečené maso osolíme, pokmínujeme, dám edo pekáčku, přidáme dvě nakrájené cibule, podlijeme trochou vody a dáme do trouby.
6. Brambory nakrájíme na čtvrtky a dvě minuty povaříme voosolené vodě.
7. Scedíme je a přidáme k masu s plátky česneku.
8. Maso během pečení podle potřeby podléváme a přeléváme výpekem.
9. Na posledních 15 minut přidáme do pekáče jablka zbavená jádřince a nakrájená na osminky.
10. Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme ji na zbylém oleji.
11. Přidáme pokrájené zelí, kmín, sůl, zalijeme vodou a dusíme.
12. Po 20 minutách zelí posypeme moukou, promícháme, přidáme cukr, sůl a ocet, přilijeme vodu a dusíme dalších 10 minut.
13. Nakonec vmícháme brusinky a necháme přejít varem.
14. Maso nakrájíme na plátky a s bramborami rozdělíme na talíře.
15. Zelí můžeme podávat zvlášť.
16. Také je místo dušení můžeme připravit jako salát, který si zachová všechny vitaminy.
17. 0 2 2 - 0 4 3 5 , Doba přípravy asi 2 hodiny 1 porce přibližně 2370 kJ/565 kcal "
Ingredience
editovat- Pro 4 osoby si připravíme: 800 g vepřové pečeně (kotlety) bez kosti
- lžičku kmínu
- 2 stroužky čes- neku
- sůl
- 3 cibule
- 3 jablka
- 80 ml oleje
- 1 malou hlávku červeného zelí
- lžíci polohrubé mouky
- 2 lžíce brusinkového kompotu
- ocet
- cukr
- sůl
- 800 g brambor K Y Oloupeme cibuli
- česnek a brambory
- které ihned ponoříme do studené vody
- aby nezčernaly. zelí nakrájíme na nudličky. na pánvi rozpálíme asi dvě lžíce oleje a maso na něm opečeme ze všech stran. Troubu si předehřejeme na 150 °C. Opečené maso osolíme
- pokmínujeme
- dám edo pekáčku
- přidáme dvě nakrájené cibule
- podlijeme trochou vody a dá- me do trouby. Brambory nakrájíme na čtvrtky a dvě minuty povaříme voosolené vodě.
Postup
editovatPro 4 osoby si připravíme: 800 g vepřové pečeně (kotlety) bez kosti, lžičku kmínu, 2 stroužky česneku, sůl, 3 cibule, 3 jablka, 80 ml oleje, 1 malou hlávku červeného zelí, lžíci polohrubé mouky, 2 lžíce brusinkového kompotu, ocet, cukr, sůl, 800 g brambor Oloupeme cibuli, česnek a brambory, které ihned ponoříme do studené vody, aby nezčernaly. zelí nakrájíme na nudličky. na pánvi rozpálíme asi dvě lžíce oleje a maso na něm opečeme ze všech stran. Troubu si předehřejeme na 150 °C. Opečené maso osolíme, pokmínujeme, dám edo pekáčku, přidáme dvě nakrájené cibule, podlijeme trochou vody a dáme do trouby. Brambory nakrájíme na čtvrtky a dvě minuty povaříme voosolené vodě. Scedíme je a přidáme k masu s plátky česneku. Maso během pečení podle potřeby podléváme a přeléváme výpekem. Na posledních 15 minut přidáme do pekáče jablka zbavená jádřince a nakrájená na osminky. Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme ji na zbylém oleji. Přidáme pokrájené zelí, kmín, sůl, zalijeme vodou a dusíme. Po 20 minutách zelí posypeme moukou, promícháme, přidáme cukr, sůl a ocet, přilijeme vodu a dusíme dalších 10 minut. Nakonec vmícháme brusinky a necháme přejít varem. Maso nakrájíme na plátky a s bramborami rozdělíme na talíře. Zelí můžeme podávat zvlášť. Také je místo dušení můžeme připravit jako salát, který si zachová všechny vitaminy. 0 2 2 - 0 4 3 5 , Doba přípravy asi 2 hodiny 1 porce přibližně 2370 kJ/565 kcal "