Gratinovaný květák

Recept na granitovaný květák

Porce	4
Kategorie	Květáková jídla

Ingredience

pro 4 osoby: 400 g květáku
1 mrkev
100 g cherry rajčátek
75 g másla
100 g hladké mouky
150 ml mléka
200 g nivy
1 žloutek
oregáno
sůl
pepř
máslo na formu Ă s Květák očistíme a rozebereme na jednotlivé růžičky
které důkladně omyjeme. Mrkev a rajčata také očistíme a nakrájíme na kolečka. Nivu nastrouháme nahrubo. Květák a mrkev vložíme do vroucí osolené vody a krátce povaříme. Vodu scedíme a zeleninu necháme okapat. Formu vymastíme máslem a na- skládáme do ní růžičky květáku a kolečka mrkve a rajčat.

Postup

1. Rozpočet pro 4 osoby: 400 g květáku, 1 mrkev, 100 g cherry rajčátek, 75 g másla, 100 g hladké mouky,

150 ml mléka, 200 g nivy, 1 žloutek, oregáno, sůl, pepř, máslo na formu Ă s Květák očistíme a rozebereme na jednotlivé růžičky, které důkladně omyjeme.
2. Mrkev a rajčata také očistíme a nakrájíme na kolečka.
3. Nivu nastrouháme nahrubo.
4. Květák a mrkev vložíme do vroucí osolené vody a krátce povaříme.
5. Vodu scedíme a zeleninu necháme okapat.
6. Formu vymastíme máslem a naskládáme do ní růžičky květáku a kolečka mrkve a rajčat.
7. Rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a necháme zrůžovět.
8. Přilijeme mléko a za stálého míchání 15 minut provaříme.
9. Nakonec vmícháme rozšlehaný žloutek.
10. Zeleninu připravenou v pekáči zalijeme omáčkou, posypeme strouhanou nivou

a oregánem.
11. Vložíme do trouby a zapékáme 30 minut.
12. Doba přípravy je 60 minut 1 porce asi 2285 kJ/545 kcal

Ingredience

pro 4 osoby: 400 g květáku
1 mrkev
100 g cherry rajčátek
75 g másla
100 g hladké mouky
150 ml mléka
200 g nivy
1 žloutek
oregáno
sůl
pepř
máslo na formu Ă s Květák očistíme a rozebereme na jednotlivé růžičky
které důkladně omyjeme. Mrkev a rajčata také očistíme a nakrájíme na kolečka. Nivu nastrouháme nahrubo. Květák a mrkev vložíme do vroucí osolené vody a krátce povaříme. Vodu scedíme a zeleninu necháme okapat. Formu vymastíme máslem a na- skládáme do ní růžičky květáku a kolečka mrkve

a rajčat.

Postup

Rozpočet pro 4 osoby: 400 g květáku, 1 mrkev, 100 g cherry rajčátek, 75 g másla, 100 g hladké mouky, 150 ml mléka, 200 g nivy, 1 žloutek, oregáno, sůl, pepř, máslo na formu Ă s Květák očistíme a rozebereme na jednotlivé růžičky, které důkladně omyjeme. Mrkev a rajčata také očistíme a nakrájíme na kolečka. Nivu nastrouháme nahrubo. Květák a mrkev vložíme do vroucí osolené vody a krátce povaříme. Vodu scedíme a zeleninu necháme okapat. Formu vymastíme máslem a naskládáme do ní růžičky květáku a kolečka mrkve a rajčat. Rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a necháme zrůžovět. Přilijeme mléko a za stálého míchání 15 minut provaříme. Nakonec vmícháme rozšlehaný žloutek. Zeleninu připravenou v pekáči zalijeme omáčkou, posypeme strouhanou nivou a oregánem. Vložíme do trouby a zapékáme 30 minut. Doba přípravy je 60 minut 1 porce asi 2285 kJ/545 kcal