Dušené hovězí na arabský způsob
Z WikiFood Recepty
More actions
Dušené hovězí na arabský způsob
Recept na dušené hovězí na arabský způsob
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hovězí maso |
| Kuchyně | Blízkovýchodní |
Ingredience
400 g zadního hovězího nebo libového skopového masa
400 g tvrdých hrušek
1 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky šafránu
1 lžička hladké mouky
sůl 5 8 Ă
400 g tvrdých hrušek
1 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky šafránu
1 lžička hladké mouky
sůl 5 8 Ă
Postup
1. Maso rozdělíme na stejně velké porce, vložíme do kastrolu s rozehřátým olejem, osolíme a ochutíme polovinou koření.
2. Zalijeme vodou a dusíme asi 1 hodinu pod pokličkou.
3. Hrušky omyjeme (neloupeme), rozkrájáíme na čtvrtky, zbavíme jadérek a stopky a na chvíli vložíme do studené vody.
4. měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple.
5. Do zbylého masového výpeku přidáme hrušky a zbytek koření, zalijeme vodou a vaříme ještě asi 20 minut.
6. Nakonec v malém množství vody rozmícháme mouku, přilijeme ji do kastrolu k hruškám a za pomalého míchání vaříme do zhoustnutí.
7. Maso vrátím epoět do kastrolu, prohřejeme a podáváme.
8. - + Tážin s hruškami řş
2. Zalijeme vodou a dusíme asi 1 hodinu pod pokličkou.
3. Hrušky omyjeme (neloupeme), rozkrájáíme na čtvrtky, zbavíme jadérek a stopky a na chvíli vložíme do studené vody.
4. měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple.
5. Do zbylého masového výpeku přidáme hrušky a zbytek koření, zalijeme vodou a vaříme ještě asi 20 minut.
6. Nakonec v malém množství vody rozmícháme mouku, přilijeme ji do kastrolu k hruškám a za pomalého míchání vaříme do zhoustnutí.
7. Maso vrátím epoět do kastrolu, prohřejeme a podáváme.
8. - + Tážin s hruškami řş
Ingredience
editovat- 400 g zadního hovězího nebo libového skopového masa
- 400 g tvrdých hrušek
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky šafránu
- 1 lžička hladké mouky
- sůl 5 8 Ă
Postup
editovatMaso rozdělíme na 4 stejně velké porce, vložíme do kastrolu s rozehřátým olejem, osolíme a ochutíme polovinou koření. Zalijeme vodou a dusíme asi 1 hodinu pod pokličkou. Hrušky omyjeme (neloupeme), rozkrájáíme na čtvrtky, zbavíme jadérek a stopky a na chvíli vložíme do studené vody. měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple. Do zbylého masového výpeku přidáme hrušky a zbytek koření, zalijeme vodou a vaříme ještě asi 20 minut. Nakonec v malém množství vody rozmícháme mouku, přilijeme ji do kastrolu k hruškám a za pomalého míchání vaříme do zhoustnutí. Maso vrátím epoět do kastrolu, prohřejeme a podáváme. 1 2 - + Tážin s hruškami 7 řş