Švýcarská kuchyně (kanton Schaffhausen)
Z WikiFood Recepty
More actions
Švýcarská kuchyně (kanton Schaffhausen)
Recept na švýcarská kuchyně
| Vaření | 15 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Dezerty a poháry |
Ingredience
Na křehké těsto: 250 g hladké mouky
1 lžičku soli
125 g másla
2 lžíce vody
100 g mletých mandlí
750 g jablek
šťávu z jednoho citrónu
50 g másla
1 lžíci cukru. Na krém: 30 g másla
1 lžičku škrobu
3 dl smetany
2 lžíce cukru
1 lžíci vanilkového cukru
1 lžičku soli
125 g másla
2 lžíce vody
100 g mletých mandlí
750 g jablek
šťávu z jednoho citrónu
50 g másla
1 lžíci cukru. Na krém: 30 g másla
1 lžičku škrobu
3 dl smetany
2 lžíce cukru
1 lžíci vanilkového cukru
Postup
1. vejce, žloutek Ă d Smícháme mouku se solí a prosijeme na vál.
2. Vpracujeme máslo, až je směs sypká jako drobenka.
3. Postupně přidáváme vodu a hněteme těsto.
4. Hotové těsto zformujeme do koule a necháme půl hodiny odpočinout v chladu.
5. Pak jím vyložíme koláčovou formu o průměru 24 cm, posypeme ho nastrouhanými mandlemi a oloupanými jablky nakrájenými na plátky, která jsme předtím ještě promíchali s citrónovou šťávou.
6. Na závěr pokapeme rozpuštěným máslem a zapečeme v předehřáté troubě asi 15 minut při 180 st.
7. Poté koláč vyjmeme, posypeme cukrem a skořicí a pečeme ještě asi 10 minut.
8. Když jsou jalbka téměř měkká, přidáme krém.
9. + Jablečný koláč W švýcarská kuchyně (kanton Schaffhausen) %
2. Vpracujeme máslo, až je směs sypká jako drobenka.
3. Postupně přidáváme vodu a hněteme těsto.
4. Hotové těsto zformujeme do koule a necháme půl hodiny odpočinout v chladu.
5. Pak jím vyložíme koláčovou formu o průměru 24 cm, posypeme ho nastrouhanými mandlemi a oloupanými jablky nakrájenými na plátky, která jsme předtím ještě promíchali s citrónovou šťávou.
6. Na závěr pokapeme rozpuštěným máslem a zapečeme v předehřáté troubě asi 15 minut při 180 st.
7. Poté koláč vyjmeme, posypeme cukrem a skořicí a pečeme ještě asi 10 minut.
8. Když jsou jalbka téměř měkká, přidáme krém.
9. + Jablečný koláč W švýcarská kuchyně (kanton Schaffhausen) %
Ingredience
editovat- Na křehké těsto: 250 g hladké mouky
- 1 lžičku soli
- 125 g másla
- 2 lžíce vody
- 100 g mletých mandlí
- 750 g jablek
- šťávu z jednoho citrónu
- 50 g másla
- 1 lžíci cukru. Na krém: 30 g másla
- 1 lžičku škrobu
- 3 dl smetany
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíci vanilkového cukru
Postup
editovat2 vejce, 1 žloutek 4 Ă d Smícháme mouku se solí a prosijeme na vál. Vpracujeme máslo, až je směs sypká jako drobenka. Postupně přidáváme vodu a hněteme těsto. Hotové těsto zformujeme do koule a necháme půl hodiny odpočinout v chladu. Pak jím vyložíme koláčovou formu o průměru 24 cm, posypeme ho nastrouhanými mandlemi a oloupanými jablky nakrájenými na plátky, která jsme předtím ještě promíchali s citrónovou šťávou. Na závěr pokapeme rozpuštěným máslem a zapečeme v předehřáté troubě asi 15 minut při 180 st. C. Poté koláč vyjmeme, posypeme cukrem a skořicí a pečeme ještě asi 10 minut. Když jsou jalbka téměř měkká, přidáme krém. + . Jablečný koláč W švýcarská kuchyně (kanton Schaffhausen) 2 %