Fazolová polévka (varianta)
More actions
| Vaření | 25 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévky |
kořenová zele- nina
2 cibule
česnek
250 g brambor
300 g rajčat
100 g anglické slaniny vcelku
1 lžíce oleje
sůl
lžička sladké papriky
špetka majoránky
mletý čer- ný pepř
1 zelená paprika
1 lžíce rajského protlaku
100 g pikantní klobásy
1 lžíce jemně nasekané petrželové natě
na ozdobu 4 snítky petržele N
h Fazole (nejlépe bílé) přebereme
aby byly potopené
2. Necháme j e12 hodin (nebo přes noc) nabobtnat.
3. V téže vodě fazole zvolna vaříme 1 hodinu.
4. Zeleninu mezitím omyjeme, očistíme, cibuli a česnek oloupeme a vše nakrájíme.
5. Brambory opereme, oškrábeme a nakrájíme na kostičky.
6. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, olooupeme je a rozkrájíme na kousky.
7. Slaninu nakrájíme na nudličky.
8. Na pánvi rozehřejeme olej a slaninu na něm opečeme dokřupava.
9. Výpek přelijeme do hrnce a cibuli na něm necháme zesklovatět, podle chuti osolíme a přisypeme papriku.
10. Potom přidáme polévkovou zeleninu, česnek, brambory, rajčata, koření, slaninu a talijeme 1 l vody.
11. Vaříme společně asi 25 minut.
12. Papriku omyjeme, osušíme, rozpůlíme a vyjmeme jadérka.
13. Potom ji nakrájíme na kostky, které přidáme k zelenině do polévky, a vaříme ještě 10 minut společně se zeleninou.
14. Měkké fazole scedíme a spolu s rajským protlakem je vmícháme do polévky.
15. Klobásu nakrájíme na kolečka a vložíme ji do polévky prohřát.
16. Již nevaříme.
17. Polévku rozléváme do talířů nebo misek a sypeme petrželkou, můžeme též zdobit petrželkovými lístky.
18. Doba připravy je asi /2 hodiny Porce asi 2177 kJ/520 kcal
Ingredience
editovat- 250 g fazolí
- kořenová zele- nina
- 2 cibule
- česnek
- 250 g brambor
- 300 g rajčat
- 100 g anglické slaniny vcelku
- 1 lžíce oleje
- sůl
- lžička sladké papriky
- špetka majoránky
- mletý čer- ný pepř
- 1 zelená paprika
- 1 lžíce rajského protlaku
- 100 g pikantní klobásy
- 1 lžíce jemně nasekané petrželové natě
- na ozdobu 4 snítky petržele N
- h Fazole (nejlépe bílé) přebereme
- aby byly potopené
Postup
editovatpropláchneme je vodou a namočíme do studené vody tak Rozpočet pro 4 osoby: 250 g fazolí, kořenová zelenina, 2 cibule, česnek,250 g brambor, 300 g rajčat, 100 g anglické slaniny vcelku, 1 lžíce oleje, sůl, lžička sladké papriky, špetka majoránky, mletý černý pepř, 1 zelená paprika, 1 lžíce rajského protlaku, 100 g pikantní klobásy, 1 lžíce jemně nasekané petrželové natě, na ozdobu 4 snítky petržele , h Fazole (nejlépe bílé) přebereme, propláchneme je vodou a namočíme do studené vody tak, aby byly potopené. Necháme j e12 hodin (nebo přes noc) nabobtnat. V téže vodě fazole zvolna vaříme 1 hodinu. Zeleninu mezitím omyjeme, očistíme, cibuli a česnek oloupeme a vše nakrájíme. Brambory opereme, oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, olooupeme je a rozkrájíme na kousky. Slaninu nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej a slaninu na něm opečeme dokřupava. Výpek přelijeme do hrnce a cibuli na něm necháme zesklovatět, podle chuti osolíme a přisypeme papriku. Potom přidáme polévkovou zeleninu, česnek, brambory, rajčata, koření, slaninu a talijeme 1 l vody. Vaříme společně asi 25 minut. Papriku omyjeme, osušíme, rozpůlíme a vyjmeme jadérka. Potom ji nakrájíme na kostky, které přidáme k zelenině do polévky, a vaříme ještě 10 minut společně se zeleninou. Měkké fazole scedíme a spolu s rajským protlakem je vmícháme do polévky. Klobásu nakrájíme na kolečka a vložíme ji do polévky prohřát. Již nevaříme. Polévku rozléváme do talířů nebo misek a sypeme petrželkou, můžeme též zdobit petrželkovými lístky. 1 . Doba připravy je asi 1/2 hodiny Porce asi 2177 kJ/520 kcal