Britská kuchyně
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Koktejly |
110 g másla (1/2 hrnku
2 vejce
4 žloutky
4 bílky
1/2 hrnku + 1 lžíce jemného krystalového cukru
2 lžíce Cointreau nebo jiného pomerančového likéru
nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče
velikonoční čokoládová a jiná miniaturní vajíčka na posypání. Krém: 500 ml šlehačky
1 lžička vanilkového extraktu nebo 1 vanilkový cukr
1 lžíce Cointreau nebo podobného likéru (nemusí být
1/2–1 lžička dobrého holandského kakaa na posypání
2. Našleháme vajíčka a žloutky s / hrnku cukru do pěny a opatrně pomalu zamícháme dovnitř čokoládu, likér a pomerančovou kůru.
3. V jiné čisté misce vytřené citronem našleháme bílky se špetkou soli do pěny, pomalinku a postupně přidáváme zbytek cukru a potom vyšleháme do sněhu, který zlehka vmícháme do čokoládové směsi.
4. Těsto nalijeme do připravené dortové formy a pečeme asi 35–40 minut při teplotě 180 °C, nebo až je dort nafouklý, popraskaný a třed již není tekutý.
5. Po vychladnutí opatrně sejmeme okraj formy.
6. Neobávejte se, když je dort popraskaný i na stěnách a má uprostřed kráter.
7. Našleháme šlehačku s vanilkou, likérem a cukrem a touto směsí naplníme kráter v korpusu.
8. Posypeme vše kakaem a cukrovými barevnými miniaturními vejci.
9. + + Čokoládový obláček řş
Ingredience
editovat- 250 g sladkohořké čokolády (nejméně 70 % kakaových tuhých částic
- 110 g másla (1/2 hrnku
- 2 vejce
- 4 žloutky
- 4 bílky
- 1/2 hrnku + 1 lžíce jemného krystalového cukru
- 2 lžíce Cointreau nebo jiného pomerančového likéru
- nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče
- velikonoční čokoládová a jiná miniaturní vajíčka na posypání. Krém: 500 ml šlehačky
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce Cointreau nebo podobného likéru (nemusí být
- 1/2–1 lžička dobrého holandského kakaa na posypání
Postup
editovatČokoládu rozehřejeme v ohnivzdorné misce položené nad pomalu probublávající vodu nebo v mikrovlnné troubě. Našleháme 2 vajíčka a 4 žloutky s 1/3 hrnku cukru do pěny a opatrně pomalu zamícháme dovnitř čokoládu, likér a pomerančovou kůru. V jiné čisté misce vytřené citronem našleháme bílky se špetkou soli do pěny, pomalinku a postupně přidáváme zbytek cukru a potom vyšleháme do sněhu, který zlehka vmícháme do čokoládové směsi. Těsto nalijeme do připravené dortové formy a pečeme asi 35–40 minut při teplotě 180 °C, nebo až je dort nafouklý, popraskaný a třed již není tekutý. Po vychladnutí opatrně sejmeme okraj formy. Neobávejte se, když je dort popraskaný i na stěnách a má uprostřed kráter. Našleháme šlehačku s vanilkou, likérem a cukrem a touto směsí naplníme kráter v korpusu. Posypeme vše kakaem a cukrovými barevnými miniaturními vejci. 4 0 + , + Čokoládový obláček 7 řş