Pečeně z Kentucky

Americká vepřová pečeně na způsob Kentucky s medovo-hořčičnou glazurou

Porce	6
Kategorie	Vepřové maso
Kuchyně	Americká

Ingredience

1,5 kg vepřové krkovice
3 lžíce medu
2 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce worcesterské omáčky
2 stroužky česneku
1 lžička uzené papriky
sůl a pepř
1 cibule
250 ml bourbonu nebo vody

Postup

1. Maso osolíme, opepříme a ze všech stran opečeme na pánvi.
2. Smícháme med, hořčici, worcesterskou omáčku, utřený česnek a uzenou papriku.
3. Maso vložíme do pekáče na nakrájenou cibuli.
4. Potřeme glazurou a podlijeme bourbonu.
5. Pečeme při 160 °C asi 2,5 hodiny, průběžně podléváme šťávou.
6. Posledních 20 minut pečeme bez pokličky, aby se maso zkaramelizovalo.
7. Necháme 15 minut odpočinout a nakrájíme. Podáváme s pečenými bramborami.

Ingredience

1,5 kg vepřové krkovice
3 lžíce medu
2 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce worcesterské omáčky
2 stroužky česneku
1 lžička uzené papriky
sůl a pepř
1 cibule
250 ml bourbonu nebo vody

Postup

1. Maso osolíme, opepříme a ze všech stran opečeme na pánvi. 2. Smícháme med, hořčici, worcesterskou omáčku, utřený česnek a uzenou papriku. 3. Maso vložíme do pekáče na nakrájenou cibuli. 4. Potřeme glazurou a podlijeme bourbonu. 5. Pečeme při 160 °C asi 2,5 hodiny, průběžně podléváme šťávou. 6. Posledních 20 minut pečeme bez pokličky, aby se maso zkaramelizovalo. 7. Necháme 15 minut odpočinout a nakrájíme. Podáváme s pečenými bramborami.