Solamyl

Solamyl — je bramborový škrob, nejznámější produkt tohoto druhu v Česku. Vyrábí se z brambor extrakcí škrobu, který se následně suší na jemný bílý prášek. V kuchyni se používá jako zahušťovadlo omáček, polévek a pudingů, při pečení zjemňuje těsto a v kombinaci s moukou dává jemnější strukturu. Typický poměr je nahrazení 1/3 mouky solamylem. Rozmíchává se vždy ve studené vodě a přidává se do horké tekutiny za stálého míchání.