Citronová šťáva

Citronová šťáva je šťáva z citronu, jednoho z nejrozšířenějších citrusových plodů. Je nezbytnou ingrediencí v kuchyních celého světa. Používá se k dochucování polévek, omáček, salátů, ryb a dezertů. V barmanství je základem mnoha koktejlů (sour, fizz, collins). Zabraňuje oxidaci nakrájeného ovoce a zeleniny. Jeden citron vydá přibližně 3–4 cl šťávy.