Glutaman sodný
Z WikiFood Recepty
More actions
Glutaman sodný je syntetická aminokyselina, vyznačující se zvláštní vlastností: zvýraznit typickou vlastní chuť připraveného pokrmu. Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách - asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí koření a tekutých kořenících přípravků.