Glutaman sodný
Z WikiFood Recepty
More actions
Glutaman sodný: Zlepšovač chuti v kuchyni
Glutaman sodný je sůl kyseliny glutamové, která zlepšuje chuť pokrmů a používá se jako náhražka soli.
🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Glutaman sodný se vyrábí synteticky a je běžně dostupný v mnoha zemích.
🍳 Použití v kuchyni
Používá se k dochucení pokrmů a zlepšení jejich chuti, často v malých dávkách.
🔍 Jak vybrat
Vyberte si kvalitní produkt bez přidaných látek a s jasným označením.
📦 Skladování
Skladujte na suchém a chladném místě, ideálně v uzavřené nádobě.
🔄 Náhražky
Může být nahrazeno solí nebo jinými kořenícími přípravky.
💚 Zdravotní přínosy
Může zlepšit chuť pokrmů, ale jeho nadměrná konzumace může mít negativní účinky na zdraví.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Glutaman sodný je sůl kyseliny glutamové, u nás se prodává pod názvem glutasol. Je sama o sobě bez chuti, ale zlepšuje chuť jiných potravin. Glutaman označovaný také jako MSG nebo Ve-tsin, se používá i jako náhražka soli.
Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách - asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí koření a tekutých kořenících přípravků.