Akce

Čevapčiči ze skopového

Z WikiFood Recepty

Verze z 27. 3. 2019, 12:02, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 400 g libového skopového masa * 400 g prorostlého vepřového masa * sůl * pepř * 1 lžíce hladké…“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

  1. Maso zbavíme šlach, příčně nakrájíme a umeleme dvakrát na strojku. Umleté maso osolíme, opepříme a na prkénku posypaném hladkou moukou utvoříme váleček asi 50 mm v průměru. Rozkrájíme jej na dílky asi 20 mm široké, které zaoblíme tak, aby vznikly šišky. Pánev potřeme sádlem a čevapčiči na ni po všech stranách opečeme. Pánev musí být hodně horká, aby nahradila rošt. Opékáme-li čevapčiči na roštu, nepotkáme je olejem, neboť obsahují tučné vepřové maso. Čevapčiči nesmíme smažit, a maso také nesmí být příliš tučné, aby se během opékání nevypékalo sádlo.

Přílohy[editovat]

  • Tmavý chléb, sekaná cibule a hořčice