Akce

Alsaský salát

Z WikiFood Recepty

Verze z 19. 10. 2018, 20:00, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Nahrazení textu „---- == Postup ==“ textem „== Postup == “)

Ingredience

  • 500 g kysaného zelí
  • 300 g brambor
  • sůl
  • pepř
  • 3 lžička majoránky
  • 150 g uzeného vařeného bůčku
  • 3 buřty
  • 8 lžíce omáčky vinaigrette
  • majolku

Postup

Brambory uvaříme, nakrájíme na kolečka a teplé je okořeníme 3 lžícemi omáčky. Buřty nakrájíme na tenké proužky a polijeme rovněž 3 lžícemi omáčky. Ve vaříci vodě necháme asi 2 minut spařit zelí, necháme okapat, dáme do mísy, osolíme, opepříme a zalijeme zbylou omáčkou. Promícháme, přidáme majolku a opět promícháme. Do středu zelí vložíme nakrájený bůček, okolo narovnáme proužky buřtů a kolem dokola brambory.

Omáčka vinaigrette: 1/2 lžičky soli rozpustíme ve 4 lžících octa, přidáme 5 lžic oleje, 2 lžíce bílého vína a 2 lžíce najemno nasekaných aromatických bylinek, osolíme a promícháme.