Anýz: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Anýz''' (''Pimpinella anisum'') jsou vlastně plody bedrníku zdomácnělého ve Středomoří. Používají se jako koření i léčivo. Známý je také éterický [[anýzový olej]] používaný k léčení kašle a nadýmání, k výrobě likérů (např. benediktinky) a v kosmetice. Bedrník patří do čeledi miříkovitých. Kořeny | '''Anýz''' (''Pimpinella anisum'') jsou vlastně plody bedrníku zdomácnělého ve Středomoří. Používají se jako koření i léčivo. | ||
Známý je také éterický [[anýzový olej]] používaný k léčení kašle a nadýmání, k výrobě likérů (např. benediktinky) a v kosmetice. Bedrník patří do čeledi miříkovitých. Kořeny '''Bedrníku obecného''' (''Pimpinella saxifraga'') se užívají jako diuretikum. | |||
Zralý anýz aromaticky voní a má kořenitou nasládlou chuť. Vůni dodává silice, ve které je hlavní složkou anetol. V léčebném využití se využívá hlavně nálev, méně již čistá silice, v případech předávkování silicí může dojít k otoku mozku a plic. | |||
[[Category:Koření]] | [[Category:Koření]] | ||
Verze z 3. 9. 2018, 21:46
Anýz (Pimpinella anisum) jsou vlastně plody bedrníku zdomácnělého ve Středomoří. Používají se jako koření i léčivo.
Známý je také éterický anýzový olej používaný k léčení kašle a nadýmání, k výrobě likérů (např. benediktinky) a v kosmetice. Bedrník patří do čeledi miříkovitých. Kořeny Bedrníku obecného (Pimpinella saxifraga) se užívají jako diuretikum.
Zralý anýz aromaticky voní a má kořenitou nasládlou chuť. Vůni dodává silice, ve které je hlavní složkou anetol. V léčebném využití se využívá hlavně nálev, méně již čistá silice, v případech předávkování silicí může dojít k otoku mozku a plic.