Avokádo s rajčaty a mátou
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 4 malá tvrdší rajčata
- 2 zralá avokáda
- 1 lžíci čerstvě nasekané máty
- snítky máty ke zdobení
- 2 lžíce citronové šťávy
- lžičku dijonské hořčice
- 2 lžíve olivového oleje
- 1/4 lžičky cukru krupice
- sůl
- pepř
Postup
Slupku rajčat nařízněte na oblé straně a vložte do vařící vody, až začnou praskat. Pak je hned přendejte do studené vody. Oloupejte je a dužinu nahrubo pokrájejte. Na zálivku promíchejte v malé míse citronovou šťávu s hořčicí. Postupně zašlehejte olej, poté přidejte cukr, osolte a opepřete. Avokáda rozdělte na půlky, vypeckujte a ihned potřete zálivkou. Rajčata smíchejte s nasekanou mátou a zálivkou. Směs klaďte na půlky avokáda, ozdobte snítkami máty a podávejte.