Editace stránky Botwina - barszcz burakowy
Editace může být zrušena. Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze | Váš text | ||
Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Category:Masové vývary]] | |||
* 30 dkg mladé | '''Potřebujeme:''' | ||
* 30 dkg | * 30 dkg mladé červené řepy s listy | ||
* 15 dkg | * 30 dkg telecího masa a kostí | ||
* | * 15 dkg polévkové zeleniny | ||
* osminu litru | * ocet | ||
* 3 dkg | * osminu litru smetany | ||
* 2 dkg | * 3 dkg másla | ||
* 2 | * 2 dkg hladké mouky | ||
* lžíci krájeného | * 2 vejce | ||
* | * lžíci krájeného kopru, pažitky či petrželové naťe | ||
* | * sůl | ||
* cukr | |||
---- | |||
Z masa a kostí připravíme vývar, nakonec přidáme zeleninu a uvaříme do měkka. Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky a uvaříme v přikrytém kastrolu v malém množství slabě okyselené vody. Vývar z masa procedíme, přidáme mouku rozmíchanou v 1/2 šálku studeného vývaru a povaříme. Pak přilijeme smetanu, řepný kvas, přidáme uvařenou řepu a maso nakrájené na kostky, případně vyvařenou zeleninu. Ochutíme solí, cukrem, okyselíme. Po odstavení z ohně přidáme usekanou některou nať. Podáváme s vejci natvrdo, pokrájenými na čtvrtky nebo kolečka. | Z masa a kostí připravíme vývar, nakonec přidáme zeleninu a uvaříme do měkka. Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky a uvaříme v přikrytém kastrolu v malém množství slabě okyselené vody. Vývar z masa procedíme, přidáme mouku rozmíchanou v 1/2 šálku studeného vývaru a povaříme. Pak přilijeme smetanu, řepný kvas, přidáme uvařenou řepu a maso nakrájené na kostky, případně vyvařenou zeleninu. Ochutíme solí, cukrem, okyselíme. Po odstavení z ohně přidáme usekanou některou nať. Podáváme s vejci natvrdo, pokrájenými na čtvrtky nebo kolečka. | ||