Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| '''Bramborový knedlík''' je druh knedlíku vyráběný z brambor.
| | [[Category:O surovinách]] |
| | | [[Category:Nedokončeno]] |
| == Historie ==
| |
| Knedlíky obecně byly známy již ve starověku a středověku. V české kuchyni 19. století vznikaly různé recepty, které se staly přirozenou součástí české kuchyně. U nás byly běžné také bramborové knedlíky sypané strouhankou, osmaženou cibulkou nebo škvarky. Oblíbenými se staly bramborové knedlíky plněné uzeným masem.
| |
| | |
| == Zhotovení knedlíků ==
| |
| Základem pro výrobu knedlíků jsou strouhané vařené (vychladlé) [[brambory]], do kterých se přidá [[vejce]] ([[žloutek]]), [[mouka]], [[krupice]] a [[sůl]], příp. i [[máslo]]. Dle mnoha receptů je lepší, když brambory jsou den staré. Z těchto ingrediencí se udělá těsto, z něhož se uhněte knedlík, který se vaří ve vodě.
| |
| | |
| == Kvalita knedlíků v současnosti ==
| |
| V současné době sahají hospodyňky (i muži) zejména kvůli časové úspoře ke koupi bramborových knedlíků či směsí na jejich přípravu v obchodech. Kvalita těchto produktů však bývá rozdílná, výrobky někdy obsahují minimum brambor nebo značné množství různých přídatných látek.
| |
| | |
| == Užití knedlíků ==
| |
| Bramborové knedlíky jsou vhodné zejména jako příloha k masu se zelím či se špenátem, ale jejich užití není prakticky omezeno. Známé jsou i plněné bramborové knedlíky s uzeným masem nebo uzeným bůčkem.
| |
| | |
| == Reference ==
| |
| ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Bramborový_knedlík Bramborový knedlík] na české Wikipedii.''
| |
| | |
| [[Category:Knedlíky (surovina)]] | |