Bramborový knedlík

Tradiční české bramborové knedlíky

Bramborový knedlík je tradiční český pokrm vyrobený z brambor, který se často podává jako příloha k masovým jídlům.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Bramborové knedlíky mají svůj původ v české kuchyni, kde se vyvinuly v 19. století.

⚠️ vejce, lepek

🍳 Použití v kuchyni

Bramborové knedlíky se používají jako příloha k různým masovým pokrmům, například k vepřovému se zelím.

🔍 Jak vybrat

Při výběru knedlíků v obchodě je dobré zkontrolovat složení a preferovat produkty s vysokým obsahem brambor.

📦 Skladování

Bramborové knedlíky je nejlepší skladovat v chladničce a spotřebovat do 2-3 dnů.

🔄 Náhražky

Místo bramborových knedlíků lze použít knedlíky z jiných obilovin nebo zeleniny.

💚 Zdravotní přínosy

Bramborové knedlíky obsahují vlákninu a vitamíny, které mohou přispět k lepšímu trávení.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Bramborový knedlík je druh knedlíku vyráběný z brambor.

Historie

Knedlíky obecně byly známy již ve starověku a středověku. V české kuchyni 19. století vznikaly různé recepty, které se staly přirozenou součástí české kuchyně. U nás byly běžné také bramborové knedlíky sypané strouhankou, osmaženou cibulkou nebo škvarky. Oblíbenými se staly bramborové knedlíky plněné uzeným masem.

Zhotovení knedlíků

Základem pro výrobu knedlíků jsou strouhané vařené (vychladlé) brambory, do kterých se přidá vejce (žloutek), mouka, krupice a sůl, příp. i máslo. Dle mnoha receptů je lepší, když brambory jsou den staré. Z těchto ingrediencí se udělá těsto, z něhož se uhněte knedlík, který se vaří ve vodě.

Kvalita knedlíků v současnosti

V současné době sahají hospodyňky (i muži) zejména kvůli časové úspoře ke koupi bramborových knedlíků či směsí na jejich přípravu v obchodech. Kvalita těchto produktů však bývá rozdílná, výrobky někdy obsahují minimum brambor nebo značné množství různých přídatných látek.

Užití knedlíků

Bramborové knedlíky jsou vhodné zejména jako příloha k masu se zelím či se špenátem, ale jejich užití není prakticky omezeno. Známé jsou i plněné bramborové knedlíky s uzeným masem nebo uzeným bůčkem.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Bramborový knedlík na české Wikipedii.

Kalorie	150 kcal
Bílkoviny	3.5 g
Tuky	0.5 g
Sacharidy	32 g
Vláknina	2 g