Akce

Chřestová polévka

Z WikiFood Recepty

Potřebujeme:

  • 500 g čerstvého chřestu
  • 1,5 l hovězího vývaru
  • 4 vejce na tvrdo
  • 1 1/2 šálku kysané smetany
  • 1 lžička mleté sladké papriky
  • 4 lžíce citronové šťávy
  • sůl
  • vegeta
  • petrželová nať

Postup: Chřest důkladně očistíme, škrabkou zbavíme tvrdých částí, omyjeme, svážeme do svazečků po 12 ks a v osolené vodě vaříme 5 minut. Poté vyjmeme a nakrájíme na menší kousky. Použijeme jako vložku do polévky. Mezitím uvedeme do varu hovězí vývar, přidáme papriku, sůl a vegetu. Pozvolna rozšleháme smetanu a citronovou šťávou, nadrobno nasekaná vejce a nakonec přidáme chřest. Polévku popdáváme v hlubokých mísách ozdobenou nadrobno nakrájenou petrželovou natí.