Chutney a pickles

Indické chutneys, pickles a pasty patří v Indii ke každému jídlu. V dobrých indických restauracích zpříjemňují čekání na hlavní chody - konzumují se s křupavými indickými plackami (pappadoms). Přidávají se též k již hotovým pokrmům, do polévek a zeleninových směsí (pasty).