Akce

Drůbeží salát

Z WikiFood Recepty

Verze z 19. 10. 2018, 19:17, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“)

Pro 4 osoby:

  • 600 g drůbežího masa bez kosti
  • 2 červené papriky
  • 2 žluté papriky
  • 1 cibule
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1,5 lžičky kari koření
  • 1 lžička citrónové šťávy
  • 5 zrnek celého pepře
  • 5 zrnek jalovce
  • 2 lžičky celého nakládaného zeleného pepře
  • sůl
  • 100 g strouhaného parmazánu
  • lístky bazalky na ozdobu

Postup

Drůbeží maso omyjeme pod tekoucí vodou a čistou papírovou utěrkou osušíme. Nakrájíme ho na větší kostky. Dáme vařit vodu, osolíme ji a přidáme kari koření. Pak do ní nasypeme nakrájené maso a uvaříme doměkka. Vodu slijeme a maso necháme vychladnout. V hmoždíři rozdrtíme celý pepř a zrnka jalovce. Měkké maso vložíme do salátové mísy, promícháme s olivovým olejem, rozdrceným kořením, pokapeme citrónovou šťávou a necháme asi 20 minut v lednici odležet. Omyjeme papriky, rozkrojíme a odstraníme jádřince. Nakrájíme je na nudličky a promícháme s masem. Nakonec salát ochutíme solí a celým nakládaným zeleným pepřem. Při podávání jej posypeme strouhaným parmazánem a ozdobíme lístky bazalky.

* Doba přípravy je asi 30 minut

* 1 porce asi 1470 kJ/350 kcal