Dušená vepřová játra
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 600 g vepřových jater
- 1 lžíce sádla
- pepř
- kmín
- 1 lžička hladké mouky
- sůl
Postup
- Játra opláchneme, osušíme, odblaníme a nakrájíme na stejně velké kousky. Cibuli drobně rozkrájíme, osmahneme ji na sádle, vložíme na ni játra, opepříme je, pod le chuti okořeníme tlučeným kmínem a za občasného promíchání játra opečeme ve vlastní šťávě. Pak je mírně podlijeme a dusíme do poloměkka. Šťávu necháme vydusit na tuk, játra zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem a dusíme do měkka. Hotová játra osolíme.
Přílohy
- Rýže, brambory