Akce

Houbový salát

Z WikiFood Recepty

Pro 4 osoby:

  • 1/2 kg různých hub (lišky, žampiony, hříbky)
  • máslo
  • trochu portského vína
  • citrón
  • pepř
  • sůl
  • olivový olej
  • různé druhy salátu

Postup: Houby nakrájené na plátky osmažte 6-8 minut na másle. Až se odpaří tekutina, přidejte portské nebo sherry a citrónovou šťávu. Směs pak dosolte a dochuťte jemně namletým černým pepřem. Různé druhy salátu (dubáček, kadeřavý salát) smíchejte s olivovým olejem a rozprostřete na 4 talíře. Houbovou směs položte doprostřed a ozdobte nadrobno nakrájenou parmskou šunku. Podávejte teplé a s palačinkami, do kterých můžete přidat nasekané bylinky a trochu parmazánu.