Hruškový kompot s pomerančovou kůrou
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
- 350 g krupicového cukru
- 2 svítky skořice
- 2 kvězdičky badyánu
- 4 hřebíčky
- 2 pomeranče, chemicky neošetřené
- 1000 g blum
- 1000 g hrušek
Postup[editovat]
- Svaříme 1200 ml vody, cukr a koření. Tenké proužky kůry z omytých pomerančů a šťávu z pomerančů přidáme k cukernému sirupu a povaříme asi 5 minut. Vypeckované blumy a oloupané hrušky nakrájíme na stejné dílky. Ve sklenicích zalijeme nálevem, uzavřeme a v zavařovacím hrnci sterilizujeme při 85 °C asi 15 minut. Horké sklenice vyndáme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.