Indická rýže: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „V Indii se rýže připravuje na nespočet způsobů. '''Nejčastější jsou tyto:''' # Vypranou rýži dusíme v jeden a půl násobném množství…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 10: | Řádek 10: | ||
# Podobně, avšak místo čočky přidáme drobně nasekaná vejce natvrdo. | # Podobně, avšak místo čočky přidáme drobně nasekaná vejce natvrdo. | ||
# Rýži smícháme s nakrájenou cibulkou a na slabé vrstvě oleje opražíme. Zalejeme vodou nebo vývarem a přidáme podle chuti nasekaných mandlí a hrozinek. Buď osolíme, nebo ochutíme citrónovou šťávou. | # Rýži smícháme s nakrájenou cibulkou a na slabé vrstvě oleje opražíme. Zalejeme vodou nebo vývarem a přidáme podle chuti nasekaných mandlí a hrozinek. Buď osolíme, nebo ochutíme citrónovou šťávou. | ||
# Rýži smícháme s nakrájenou cibulkou a na slabé vrstvě oleje opražíme. Pak zalejeme mírně slanou vodou nebo vývarem a přidáme nakrájenou vařenou zeleninu | # Rýži smícháme s nakrájenou cibulkou a na slabé vrstvě oleje opražíme. Pak zalejeme mírně slanou vodou nebo vývarem a přidáme nakrájenou vařenou zeleninu - mrkev, celer, zelený hrášek, fazolové lusky, kapustu ap. Ochutíme ještě utřeným česnekem. | ||
# Rýži smícháme s nakrájenou cibulkou a na slabé vrstvě oleje opražíme. Zalejeme mírně slanou vodou nebo vývarem, v němž jsme rozmíchali koření kari, chilli nebo pálivou papriku, tlučený hřebíček nebo jiné koření podle chuti. Přidáme nasekaná vejce natvrdo a trochu drobně nakrájeného kuřecího masíčka. Podává se k drůbeži. | # Rýži smícháme s nakrájenou cibulkou a na slabé vrstvě oleje opražíme. Zalejeme mírně slanou vodou nebo vývarem, v němž jsme rozmíchali koření kari, chilli nebo pálivou papriku, tlučený hřebíček nebo jiné koření podle chuti. Přidáme nasekaná vejce natvrdo a trochu drobně nakrájeného kuřecího masíčka. Podává se k drůbeži. | ||
# Podobně, avšak místo kuřecího vmícháme drobně nakrájené rybí filé smažené nebo dušené na másle a případně ochutíme sardelovou pastou. Podává se k rybám. | # Podobně, avšak místo kuřecího vmícháme drobně nakrájené rybí filé smažené nebo dušené na másle a případně ochutíme sardelovou pastou. Podává se k rybám. | ||
# Podobně, avšak vmícháme trochu toho drobně nakrájeného masa, k němuž rýži zamýšlíme podat. Něco zeleného hrášku nebo vařené mrkve a vajec natvrdo neuškodí | # Podobně, avšak vmícháme trochu toho drobně nakrájeného masa, k němuž rýži zamýšlíme podat. Něco zeleného hrášku nebo vařené mrkve a vajec natvrdo neuškodí - lahodí to oku. | ||
[[Category:Rýže přílohová]] | [[Category:Rýže přílohová]] | ||
[[Category:Indická kuchyně]] | [[Category:Indická kuchyně]] | ||
Aktuální verze z 27. 5. 2019, 11:39
V Indii se rýže připravuje na nespočet způsobů.
Nejčastější jsou tyto:
- Vypranou rýži dusíme v jeden a půl násobném množství mírně osolené vody a doprostřed kastrolu vložíme oloupanou cibuli s několika zapíchnutými hřebíčky.
- Rýži nejdříve opražíme s tlučeným kmínem na slabé vrstvě oleje, a teprve pak zalejeme mírně osolenou vodou a dusíme. Vody má být hodně, pak se sleje.
- Rýži smícháme s drobně nakrájenou cibulkou, opražíme na slabé vrstvě oleje, až rýže sklovatí a cibulka zlátne, zalejeme kuřecím vývarem se solí a kořením kari a dusíme doměkka.
- Podobně, jen místo koření kari dáme do zálivky mleté nové koření a tlučený hřebíček.
- Podobně, avšak okořeníme horkým kořením a ochutíme dvěma lžícemi kečupu.
- Rýži smícháme s drobně nakrájenou cibulkou, na slabé vrstvě oleje opražíme. Do kuřecího vývaru rozmícháme sůl, tlučený kmín, tlučený hřebíček, tlučený kardamom a několik lžic vařené čočky, zalejeme rýži a dusíme doměkka.
- Podobně, avšak místo čočky přidáme drobně nasekaná vejce natvrdo.
- Rýži smícháme s nakrájenou cibulkou a na slabé vrstvě oleje opražíme. Zalejeme vodou nebo vývarem a přidáme podle chuti nasekaných mandlí a hrozinek. Buď osolíme, nebo ochutíme citrónovou šťávou.
- Rýži smícháme s nakrájenou cibulkou a na slabé vrstvě oleje opražíme. Pak zalejeme mírně slanou vodou nebo vývarem a přidáme nakrájenou vařenou zeleninu - mrkev, celer, zelený hrášek, fazolové lusky, kapustu ap. Ochutíme ještě utřeným česnekem.
- Rýži smícháme s nakrájenou cibulkou a na slabé vrstvě oleje opražíme. Zalejeme mírně slanou vodou nebo vývarem, v němž jsme rozmíchali koření kari, chilli nebo pálivou papriku, tlučený hřebíček nebo jiné koření podle chuti. Přidáme nasekaná vejce natvrdo a trochu drobně nakrájeného kuřecího masíčka. Podává se k drůbeži.
- Podobně, avšak místo kuřecího vmícháme drobně nakrájené rybí filé smažené nebo dušené na másle a případně ochutíme sardelovou pastou. Podává se k rybám.
- Podobně, avšak vmícháme trochu toho drobně nakrájeného masa, k němuž rýži zamýšlíme podat. Něco zeleného hrášku nebo vařené mrkve a vajec natvrdo neuškodí - lahodí to oku.