Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| == Ingredience pro 4 osoby ==
| |
| * 2 [[cibule]]
| |
| * 4 stroužky [[česneku]]
| |
| * 1 polévkovou lžíci [[olivového oleje]]
| |
| * 30 g [[kaparů]]
| |
| * 1/2 svazku [[tymiánu]]
| |
| * 500 g mletého [[jehněčího masa]]
| |
| * 1 polévkovou lžíci středně ostré [[hořčice]]
| |
| * 3 [[vejce]]
| |
| * 7 polévkových lžic jemných [[ovesných vloček]]
| |
| * [[pepř]]
| |
| * [[sůl]]
| |
| * 60 ml [[olivového oleje]] na pečení
| |
| === Na přílohy: ===
| |
| * 5 [[paprikových lusků]] (žluté i červené)
| |
| * 1-2 stroužky [[česneku]]
| |
| * 1/2 svazku hladké [[petrželky]]
| |
| * 10 polévkových lžic [[olivového oleje]]
| |
| * 50 ml [[suchého bílého vína]]
| |
| * [[cayenský pepř]]
| |
| * [[sůl]]
| |
| == Postup ==
| |
| Oloupeme cibuli a česnek. Cibuli jemně nakrájíme, česnek drobně nasekáme. Obojí podusíme do skelnata na oleji. Tymián otrháme a rovněž nadrobno nasekáme. Cibuli, česnek, kapary a tymián s mletým jehněčím, hořčicí, vejci a ovesnými vločkami uhněteme, okořeníme solí a pepřem. Ze směsi zformujeme karbanátky. Získaných asi 12 kousků po porcích opečeme z obou stran 5-6 minut při střední teplotě na pánvi s horkým olejem. Necháme okapat na kuchyňský papír a udržujeme v troubě při 70 °C horké.
| |
| === Příloha: ===
| |
| Paprikové lusky rozpůlíme, zbavíme jadérek a 4-5 minut blanžírujeme ve vařící vodě, prudce ochladíme studenou vodou a oloupeme. Lusky nakrájíme na 1,5 cm široké proužky a pak nastříháme na 2 cm velké špalíčky. Sloupnem česnek a jemně rozsekáme. Petržel otrháme a rovněž jemně nasekáme. Olivový olej rozpálíme na pánvi a necháme v něm podusit do skelnata česnek, přidáme paprikové špalíčky, podlijeme vínem, okořeníme solí, cayenským pepřem a přidáme petržel.
| |
| == Doba přípravy ==
| |
| * '''75 minut'''
| |
| == 1 porce obsahuje ==
| |
| * '''3007 kJ/718 kcal'''
| |
| [[Category:Jehněčí maso]] | | [[Category:Jehněčí maso]] |