Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze |
Váš text |
Řádek 1: |
Řádek 1: |
| == Ingredience pro 6 osob ==
| |
| * 3 [[kachní vykostěná stehna]]
| |
| * 100 g neškvařeného [[sádla]]
| |
| * 100 g [[drůbežích jater]]
| |
| * 100 g [[slaniny]]
| |
| * 100 g [[žampionů]]
| |
| * 70 g [[vlašských ořechů]]
| |
| * 2 lžíce [[oleje]]
| |
| * 150 ml [[šlehačky]]
| |
| * 1 lžička [[soli]]
| |
| * mletý [[bílý pepř]]
| |
| * mleté [[nové koření]]
| |
| * špetka [[tymiánu]]
| |
| * pár rozdrcených [[bobulí jalovce]]
| |
| * špetka [[citrónové kůry]]
| |
|
| |
| === na omáčku ===
| |
| * 100 ml [[červeného vína]]
| |
| * 1 lžička [[medu]]
| |
| * 100 g [[rybízové marmelády]]
| |
| * 1 lžička [[ostré hořčice]]
| |
| * [[sůl]]
| |
|
| |
| == Postup ==
| |
| Polovinu množství kachního masa bez kůže umeleme najemno. Stejně umeleme sádlo a játra a necháme oddělené v miskách v lednici. Zbytek masa a kůži nakrájíme na kostky. Stejně nakrájíme i slaninu a žampiony. Ořechy posekáme na větší kousky. V pánvi rozehřejeme olej a krátce na něm podusíme žampiony a ořechy. V mixeru nejprve rozšleháme umleté maso se šlehačkou, solí a veškerým kořením. Postupně přidáváme játra, sádlo a citrónovou kůru. Hotovou hmotu dáme do mísy, přidáme pokrájené maso s kůží, slaninu a podušené žampiony s ořechy. Dobře promícháme. Hmotu dáme do vhodné zapékací formy a pečeme v troubě v pekáčku s vodou při teplotě 120 °C asi 40-60 minut, podle tvaru formy. Do kastrůlku nalijeme víno, přidáme med, marmeládu a pomalu vaříme. Vše svaříme na polovinu objemu a necháme vychladnout. Nakonec přimícháme hořčici a podle chuti sůl. Hotovou vychladlou paštiku podáváme s rybízovou omáčkou.
| |
|
| |
| == Příprava ==
| |
| * 90 minut
| |
|
| |
| == Kalorická hodnota 1 porce ==
| |
| * asi 4406 kJ/1052 kcal
| |
|
| |
| [[Category:Kachna]] | | [[Category:Kachna]] |