Kapusta v bílé omáčce

Ingredience pro 4 osoby

• 1 středně velká kapusta
• 2,5 lžíce másla
• 1,5 lžíce hladké mouky
• sůl
• 1 šálek mléka
• 1 až 2 žloutky
• petrželová nať

Postup

1. Očištěnou kapustu rozkrájíme na proužky, vložíme je na 1 lžíci másla rozehřátého v kastrole, osolíme a dusíme téměř do měkka. Ze zbylého másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji po částech mlékem a povaříme asi 10 minut. Přidáme ji ke kapustě, chvíli povaříme a naposled přidáme v troše mléka rozmíchané žloutky. Dále již nevaříme.
2. Podáváme s brambory vařenými ve slupce k vařenému hovězímu nebo vařenému vepřovému masu.