Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| Uvařit chutné [[knedlíky]] patří ke zkoušce dospělosti nastávající hospodyně, a proto je nutné znát správný postup. Na knedlíky, jako na všechny vařené moučníky, používáme [[mouku hrubou]]. Tekutina může být [[mléko]], třeba i nakyslé, nebo sodovka. K sodovce můžeme přidat sušené nebo kondenzované neslazené mléko. Zaděláváme-li knedlíky sodovkou, nepřidáváme už kypřiči prášek ani droždí. Kypřidla přidáváme, když zaděláváme mlékem. Máme-li rádi tzv. tvrdé knedlíky, zaděláváme je bez kypřicích přípravků. Při zadělávání těsta na knedlíky musíme počítat s tím, že těsto zhoustne, proto je děláme řidší. Housku do knedlíků dáváme tvrdší, z minulého dne. (Některé hospodyně ji "postaru" smaží na másle; do těsta se dává vychladlá.) Těsto na knedlíky musí odpočívat 1/2 hodiny i více. Housku přidáváme až před tvarováním knedlíků. Je nesprávné se domnívat, že navlhlá kypří knedlíky. Právě zamícháním nakrájené housky v poslední chvíli před zavářením knedlíků vpravíme do těsta ony žádoucí vzduchové bubliny a knedlíky jsou pak kypré. Knedlíky tvarujeme na prkénku posypaném hrubou moukou nebo navlhčeném vodou. Knedlíky děláme podlouhlé, aby bylo méně konců. s prkénka je sesuneme do vařící se osolené vody. Správně udělaný knedlík okamžitě vyplave.
| |
|
| |
| Dnešní mladé hospodyně mají také možnost uvařit knedlíky snadno a rychle z řady průmyslově zpracovaných směsí, kterých je na našem trhu dostatečný výběr. Při přípravě knedlíků z hotové směsi dbáme návodu, který uvádí výrobce na každém sáčku.
| |
|
| |
| [[Category:Přílohy a zavářky]] | | [[Category:Přílohy a zavářky]] |