Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| Většinou kupujeme '''krůtu''', protože je menší, a tak na rozdíl od jiných budeme dále mluvit o krůtě. Mladá [[krůta]] má nohy šedobílé, jemně šupinaté, starý kus má na nohou kůži načervenalou, hrubou a suchou. Při kuchání, dříve než odřízneme nohy, musíme vyjmout šlachy, které by při pečení ztvrdly a znehodnotily maso na stehnech. Špičatý ostrý nůž vpíchneme ostřím vzhůru do nohy nad ostruhou a uděláme řez od ostruhy až ke kloubu. Šlachy povytáhneme, jednu po druhé zachytíme na konec vařečky a navíjíme na ni, až celou šlachu vytáhneme. Na každé noze je sedm šlach. Pak teprve usekneme nohy (pařáty). Křídla zaklesneme nazad, stehna přichytíme k tělu a vzadu svážeme.
| |
|
| |
| [[Category:Drůbeží maso]] | | [[Category:Drůbeží maso]] |