Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| [[Soubor:Kerblik.jpg|náhled|Kerblík]]
| | [[Category:O surovinách]] |
| '''Kerblík třebule''' (''Anthriscus cerefolium'') je [[bylinka]] původem z jižního Ruka a Středního východu, podobná petrželi s jemně dělenými listy. Používá se k ochucení polévek, salátů a nádivek, někdy i jako obloha. Je k dostání sušená ale nejlepší jsou čerstvé listy.
| |
| | |
| Listy '''kerblíku''' jsou velice jemným kořením, typickým především pro rafinovanou francouzskou kuchyni. Vzhledem k snadno prchavému arómatu, připomínající směs [[anýzu]] a [[petržele]], přidáváme je k teplým pokrmům až v poslední fázi úpravy, a to nejlépe čerstvé. Můžeme ho také pěstovat v truhlíku za oknem.
| |
| | |
| == Použití a uchovávání ==
| |
| Zásobu čerstvých listů na zimu uchováváme nejlépe v mrazničce, sušením ztrácí koření na kvalitě.
| |
| | |
| Kerblík spolu s [[petrželí]], [[pelyňkem kozalcem]] - [[estragonem]] a [[pažitkou]] tvoří jemnou směs (francouzsky ''fines herbes'', německy ''küchenkräuter''), používanou do omelet. Jinak jím kořeníme zeleniny, maso - především skopové, pečené kuře a grilované ryby. Připravuje se také kerblíková polévka, připravovaná z hovězího vývaru, smetany a vaječných žloutků. Přidává se do tvarohových pomazánek, na chléb s máslem a do salátů.
| |
| | |
| == Reference ==
| |
| ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Kerblík_třebule Kerblík třebule] na české Wikipedii.''
| |
| | |
| [[Category:Bylinky]] | |