Editace stránky Konfitované husí stehno s jablečným červeným zelím a žemlovými knedlíčky
Editace může být zrušena. Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze | Váš text | ||
Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Pro 4 osoby:''' | |||
* 4 [[husí stehna]] | * 4 [[husí stehna]] | ||
* [[sádla]] | * [[sádla]] | ||
Řádek 18: | Řádek 18: | ||
* [[muškátový oříšek]] | * [[muškátový oříšek]] | ||
---- | |||
'''Postup:''' | |||
Stehna naložíme hrubou solí, rozmarýnem a česnekem den předem. Druhý den je očistíme, dáme do pekáčku a pomalu při 90 °C konfitujeme (pečeme) asi 5 hodin. | Stehna naložíme hrubou solí, rozmarýnem a česnekem den předem. Druhý den je očistíme, dáme do pekáčku a pomalu při 90 °C konfitujeme (pečeme) asi 5 hodin. | ||
'''Zelí:''' | '''Zelí:''' | ||
Nastrouhané zelí spolu s kořením pomalu dusíme na sucho asi 90 minut, až zesklovatí. | Nastrouhané zelí spolu s kořením pomalu dusíme na sucho asi 90 minut, až zesklovatí. | ||
'''Knedlíčky:''' | '''Knedlíčky:''' | ||
Veku nakrájíme na plátky, zbavíme kůrky a připravíme drobné kostičky. Přidáme najemno nakrájenou šunku, nasekanou petrželku, dochutíme solí, muškátovým oříškem a pepřem. Přilijeme sladkou smetanu, žloutky a vmícháme z bílků ušlehaný sníh. Vytvarujeme knedlíčky a vaříme asi 5 minut. | Veku nakrájíme na plátky, zbavíme kůrky a připravíme drobné kostičky. Přidáme najemno nakrájenou šunku, nasekanou petrželku, dochutíme solí, muškátovým oříškem a pepřem. Přilijeme sladkou smetanu, žloutky a vmícháme z bílků ušlehaný sníh. Vytvarujeme knedlíčky a vaříme asi 5 minut. | ||
[[Category:Husa]] | [[Category:Husa]] |