Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze |
Váš text |
Řádek 1: |
Řádek 1: |
| == Ingredience pro 4 osoby ==
| |
| * 4 [[husí stehna]]
| |
| * [[sádla]]
| |
| * [[rozmarýn]]
| |
| * 5 stroužků [[česneku]]
| |
| '''Jablečné zelí:'''
| |
| * 500 g [[červeného zelí]]
| |
| * [[skořice]]
| |
| * [[badyán]]
| |
| * [[malinový ocet]]
| |
| * [[bílý pepř]]
| |
| '''Žemlové knedlíčky:'''
| |
| * 1 [[veka]]
| |
| * 100 g [[šunky]]
| |
| * 50 g [[petržele]]
| |
| * 0,5 dl [[smetany]]
| |
| * 3 [[vejce]]
| |
| * [[muškátový oříšek]]
| |
|
| |
| == Postup ==
| |
| Stehna naložíme hrubou solí, rozmarýnem a česnekem den předem. Druhý den je očistíme, dáme do pekáčku a pomalu při 90 °C konfitujeme (pečeme) asi 5 hodin.
| |
|
| |
| '''Zelí:'''
| |
| Nastrouhané zelí spolu s kořením pomalu dusíme na sucho asi 90 minut, až zesklovatí.
| |
|
| |
| '''Knedlíčky:'''
| |
| Veku nakrájíme na plátky, zbavíme kůrky a připravíme drobné kostičky. Přidáme najemno nakrájenou šunku, nasekanou petrželku, dochutíme solí, muškátovým oříškem a pepřem. Přilijeme sladkou smetanu, žloutky a vmícháme z bílků ušlehaný sníh. Vytvarujeme knedlíčky a vaříme asi 5 minut.
| |
|
| |
| [[Category:Husa]] | | [[Category:Husa]] |