Editace stránky Krůtí roláda se španátovou nádivkou
Editace může být zrušena. Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze | Váš text | ||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 500 g [[krůtího masa]] | * 500 g [[krůtího masa]] | ||
* 3 [[vejce]] | * 3 [[vejce]] | ||
| Řádek 13: | Řádek 12: | ||
* 1 [[mrkev]] | * 1 [[mrkev]] | ||
Těsto: | |||
* 2 [[vejce]] | * 2 [[vejce]] | ||
* 200 g [[polohrubé mouky]] | * 200 g [[polohrubé mouky]] | ||
| Řádek 23: | Řádek 22: | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* listy [[salátu]] | * listy [[salátu]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Krůtí maso omyjeme, osušíme, rozklepeme na plát vysoký asi 1 cm, osolíme a necháme chvíli odležet. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, vegetu, sůl, pepř a vidličkou rozšleháme. Přidáme na kostičky nakrájené žemle a necháme nabobtnat. Promícháme a necháme zahustit strouhankou. Třetinu hmoty oddělíme, okořeníme muškátovým květem a rozetřeme ji na celou plochu krůtího masa. Na ni položíme očištěnou mrkev a maso zabalíme do rolády. Spíchneme ji párátky, aby se nerozbalila, a vložíme do pekáčku spolu s máslem. Přilijeme trochu vody a zapečeme ve vyhřáté troubě zhruba při 200 °C asi 20 minut. Pak do zbylé vaječné hmoty zamícháme rozmražený špenát, sekané mandle a rozetřené stroužky česneku (dle potřeby zahustíme strouhankou, protože špenát hmotu zředí). Z rolády odstraníme párátky a položíme na ni špenátovou směs. Z těsta vyválíme pruh asi 8 cm široký. a opatrně celou roládu obalíme. Potřeme ji celou rozšlehaným vejcem, vložíme do pekáče a upečeme dozlatova. Hotovou roládu necháme mírně zchladnout a pak ji nakrájíme na plátky. Podáváme ji s opečenými brambory nebo bramborovou kaší. | Krůtí maso omyjeme, osušíme, rozklepeme na plát vysoký asi 1 cm, osolíme a necháme chvíli odležet. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, vegetu, sůl, pepř a vidličkou rozšleháme. Přidáme na kostičky nakrájené žemle a necháme nabobtnat. Promícháme a necháme zahustit strouhankou. Třetinu hmoty oddělíme, okořeníme muškátovým květem a rozetřeme ji na celou plochu krůtího masa. Na ni položíme očištěnou mrkev a maso zabalíme do rolády. Spíchneme ji párátky, aby se nerozbalila, a vložíme do pekáčku spolu s máslem. Přilijeme trochu vody a zapečeme ve vyhřáté troubě zhruba při 200 °C asi 20 minut. Pak do zbylé vaječné hmoty zamícháme rozmražený špenát, sekané mandle a rozetřené stroužky česneku (dle potřeby zahustíme strouhankou, protože špenát hmotu zředí). Z rolády odstraníme párátky a položíme na ni špenátovou směs. Z těsta vyválíme pruh asi 8 cm široký. a opatrně celou roládu obalíme. Potřeme ji celou rozšlehaným vejcem, vložíme do pekáče a upečeme dozlatova. Hotovou roládu necháme mírně zchladnout a pak ji nakrájíme na plátky. Podáváme ji s opečenými brambory nebo bramborovou kaší. | ||
'''Těsto:''' | |||
Polohrubou mouku promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek do kterého rozklepneme vejce, přidáme ocet, 200 ml vody a zaděláme hladké vláčné těsto. Necháme ho asi 10 minut odležet | Polohrubou mouku promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek do kterého rozklepneme vejce, přidáme ocet, 200 ml vody a zaděláme hladké vláčné těsto. Necháme ho asi 10 minut odležet | ||
== Příprava == | == Příprava == | ||
* 90 minut | * 90 minut''' | ||
* '''1 porce cca 3395 kJ/810 kcal''' | |||
[[Category:Krocan a krůta]] | [[Category:Krocan a krůta]] | ||