Akce

Kuřecí vývar s nudlemi

Z WikiFood Recepty

Pro 4 osoby:

  • 1 kuřecí skelet
  • 2 kuřecí křídla
  • 1 středně velkou cibuli
  • 1 mrkev
  • 80 g celeru
  • 80 g petržele
  • 2 lžíce mražené mrkvičky
  • 2 lžíce mraženého hrašku
  • 1 vejce
  • 1 lžíci mléka
  • 2 lžíce hladké mouky
  • půl lžíce drcené papriky
  • 1 lžíci mraženého špenátu
  • polévkové koření
  • mletý pepř
  • sůl
  • petrželku na ozdobu

Postup: Oloupeme cibuli a ponecháme ji v celku. Mrkev, celer, petržel nakrájíme na větší kusy. Zeleninu uvaříme s kuřecím skeletem a křídli v 1,5 litru teplé vody. Podle chuti osolíme. Vývar scedíme a kuře necháme mírně zchladnout, abychom z něj bez potíží mohli obrat všechno měkké maso. Překrájíme je na menší kousky a vrátíme do scezeného vývaru. Přilijeme vodu, přidáme mrkvičku, hrášek, polévkové koření a ještě chvíli povaříme. Polévku dosolíme a dopepříme. Rozdělíme ji na talíře, vložíme do ní nakrájené nudle a ozdobíme čerstvou petrželkou. Podáváme ji vařící.

Příprava nudlí: Rozklepneme vejce, přidáme lžíci mléka a vidličkou rozšleháme. Zahustíme hladkou moukou a přidáme lžíci rozmraženého špenátu, půl lžičky mleté papriky, mletý pepř, sůl a vše lehce zamícháme. Lehce jen proto, aby nudle byly více barevné. Vaječnou hmotu rozetřeme na rozehřátou teflonovou pánev a po obou stranách rychle opečeme. Teplou omeletu pevně stočíme do rolády a necháme vychladnout. Pak ji nakrájíme na asi 1 cm široká kolečka.

* Dobra přípravy je asi 45 minut

* 1 porce asi 680kJ/162 kcal