Kuskus: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Co je to...“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Kuskus''' se vyrábí z hrubé [[krupice]] (semoliny), která se zvláštním způsobem ručně drolí s trochou studené slané vody do drobných kuliček. Je základním pokrmem severoafrické kuchyně, kde se připravuje ve speciálním hrnci zvaném kuskusiéra. Je to vlastně hlubší kotlík s vloženým hlubokým cedníkem (tzv. keskes), určený na vodu nebo vývar. Do cedníku se nasype kuskus, kotlík se utěsní a kuskus se takto vaří v páře. Jako kuskus se také označuje kompletní dušený pokrm - kuskus se zeleninou nebo masem. | ||
[[Category:O surovinách]] | |||
Verze z 11. 8. 2018, 12:41
Kuskus se vyrábí z hrubé krupice (semoliny), která se zvláštním způsobem ručně drolí s trochou studené slané vody do drobných kuliček. Je základním pokrmem severoafrické kuchyně, kde se připravuje ve speciálním hrnci zvaném kuskusiéra. Je to vlastně hlubší kotlík s vloženým hlubokým cedníkem (tzv. keskes), určený na vodu nebo vývar. Do cedníku se nasype kuskus, kotlík se utěsní a kuskus se takto vaří v páře. Jako kuskus se také označuje kompletní dušený pokrm - kuskus se zeleninou nebo masem.