Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze |
Váš text |
Řádek 1: |
Řádek 1: |
| '''Květák''' (''Brassica oleracea spp.'') je aristokrat mezi brukvemi, pěstoval se nejdřív na Středním východě, v Evropě je znám od 13. století. Jeho silně zdužnatělé květenství se konzumuje syrové nebo krátce povařené, často se podává zapečený s bešamelem nebo smažený.
| | Květák se nejvýznamnější kuchňskou zeleninou. Krátká vegetační doba ho přímo předurčuje k pěstování na zahrádkách. |
| | |
| Květák je nejvýznamnější kuchyňskou zeleninou. Krátká vegetační doba ho přímo předurčuje k pěstování na zahrádkách.
| |
|
| |
|
| Krom toho zbylá část rostliny slouží jako hnojivo, protože se s ní vrací do půdy velké množství organické hmoty. Květáku se velmi dobře daří, pokud ho sázíte s bramborami či červenou řepou. Pokud ho hodně zaléváte a ještě nezrálé růžice chráníte před sluncem (jinak zežloutnou), dočkáte se křehkých plodů vynikající chuti. | | Krom toho zbylá část rostliny slouží jako hnojivo, protože se s ní vrací do půdy velké množství organické hmoty. Květáku se velmi dobře daří, pokud ho sázíte s bramborami či červenou řepou. Pokud ho hodně zaléváte a ještě nezrálé růžice chráníte před sluncem (jinak zežloutnou), dočkáte se křehkých plodů vynikající chuti. |
|
| |
|
| Květák naší nejoblíbenější zeleninu můžeme připravovat na mnoho způsobů. Kupujeme pouze jakostní květák čerstvý, nezvadlý, s pevnou růžicí. Z takového květáku můžeme použít všechny okolní listy, které vaříme s růžicí.
| | [[Category:O surovinách]] |
| | |
| Květákové růžice je nutno před vařením zbavit hmyzu namočením růžic na 1/2 hodiny do slané vody. Květák vaříme také rozebraný na jednotlivé růžičky, vaříme-li jej dohromady s jinou zeleninou. Zásadně květák nekrájíme na čtvrtky.
| |
| | |
| [[Category:Brukve]] | |