Loupáčky

Ingredience

• 500 g hladké mouky
• 250 g mléka
• 85 g cukru krupice
• 15 g vanilkového cukru
• 1 žloutek
• 75 g měkkého másla
• 25 g droždí
• vejce na potření
• mák
• krystalový cukr

Postup

1. V mléce rozmícháme droždí a asi 100 g mouky, přikryté necháme hodinu kynout při pokojové teplotě. Po vykynutí přidáme zbylé ingredience a vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Zakryjeme a na teplém místě necháme vykynout. Rozdělíme na díly po 50 g, uválíme do kuličky a ty posléze do pramene, který vytvarujeme do loupáčku. Necháme na plechu s pečícím papírem vykynout. Předehřejeme troubu na 180 °C. Loupáčky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mákem a krystalovým cukrem. Pečeme prudce a krátce, asi 7-8 minut. Nejlepší jsou ještě vlažné, samozřejmě s dobrým máslem a domácím jahodovým džemem.

Příprava

• 135 minut