Minutky ze srnčího masa
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- Jako minutky připravujeme maso ze srnčího hřbetu (kotlety) a z odblaněné srnčí kýty (řízky). Při nákupu nezaměňujeme maso laní za srnčí!
Postup[editovat]
- Kotlety ze srnčího připravujeme jako telecí nebo vepřové (na roštu, na pánvi) a šťávu, kterou dokončíme po vyjmutí opečeného masa, podléváme červeným vínem.
- Řízky z mladé srnčí kýty lze také smažit obalené ve vejcích a strouhané housce. Zásadně je však vhodné volit úpravu takovou, která zvěřině přináleží a při níž vynikne její chuť.
Přílohy[editovat]
- Smažené bramborové hranolky, kompoty nebo saláty z ovoce