Akce

Moskevský boršč: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Bez shrnutí editace
Bez shrnutí editace
Řádek 23: Řádek 23:




[[Category:Polévky]]
[[Category:Zeleninové]]

Verze z 5. 9. 2018, 16:50

Potřebujeme:

  • 200 g hovězího masa bez kosti
  • 1 párek nebo 100 g šunky
  • 12 dl vody
  • sůl
  • 100 g červené řepy
  • 40 g mrkve
  • 40 g celeru
  • 40 g petržele
  • kousek cibule
  • 100 g bílého zelí
  • 2 rajčata
  • ocet
  • špetka cukru
  • 1 bobkový list
  • celý pepř
  • 15 g másla
  • kysaná smetana

Postup: Hovězí maso uvaříme doměkka v osolené vodě. Oloupanou červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli pokrájíme na nudličky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupáme a jemně nakrájíme. Polovinu připravené červené řepy a ostatní přísady zalijeme částí vývaru, přidáme maso a vaříme na malém plaménku pod pokličkou 10 minut. Poté přidáme jemně nakrájené zelí, koření, ocet, cukt, sůl, zbytek vývaru a vaříme, až zelenina změkne. Oddělenou červenou řepu zalijeme několika lžícemi vody a několika kapkami octa, krátce podusíme a současně s pokrájeným masem, párkem nebo šunkou přidáme do polévky. Krátce povaříme, dochutíme a při podávání na porci vložíme trochu smetany.