Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 6: |
Řádek 6: |
| * 1 velká [[mrkev]] | | * 1 velká [[mrkev]] |
| * 1 střední [[celer]] | | * 1 střední [[celer]] |
| * 4 tenké [[petržele]] nebo 1 [[pastinák]] | | * 4 tenké [[petržele]] nebo 1 [[pastiňák]] |
| * 1/2 lžíce [[celého pepře]] | | * 1/2 lžíce [[celého pepře]] |
| * 5 [[bobkových listů]] | | * 5 [[bobkových listů]] |
| Řádek 27: |
Řádek 27: |
|
| |
|
| == Postup == | | == Postup == |
| # Kolena nařízněte v masitější části podél kosti, aby se lépe propekla, a ze všech stran je osolte. Cibuli a všechnu zeleninu očistěte, nakrájejte a hrubší kousky a vložte na dno zapékací nádoby, ideálně do litinového pekáče s víkem, ale stačí běžný, přikrytý alobalem. Na zeleninu položte kolena, přidejte všechno koření a bylinky a přilijte celé pivo. | | # |
| # Přiklopte, vložte do trouby předehřáté na 120 °C a pečte zakryté minimálně šest hodin, ale můžete i hodinku dvě přidat. Na konci pečení by mělo maso odpadávat od kostí. Klidně jděte spát, několik hodin nemusíte s masem nic dělat, ale když ho v půlce pečení otočíte, uděláte dobře. Pokud bude po upečení maso měkké, ale ještě nebude mít pěkně zlatavou kůrku, dopečte ho odkryté při vysoké teplotě (třeba současně s pečením zeleniny). Při zhruba 180 °C bude stačit 20 minut. Upečené koleno vyndejte a nechte ho zakryté chvilku odpočívat.
| |
| # Všechnu zeleninu kromě česneku očistěte, nakrájejte na cca 1 cm silné plátky či klínky a rozložte podle jednotlivých druhů vedle sebe na velký plech vyložený pečícím papírem. Česnek rozdělte na stroužky, ale neloupejte je, jen jim seřízněte kořínky. Přidejte k zelenině a zakapejte olejem. Posypte bylinkami a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut. Zeleninu podávanou ke kolenům už nemusíte solit, pečení zvýrazní její chuť.
| |
| # Maso okrojte od kostí a podávejte s delikátní vypečenou šťávou, pečenou zeleninou, čerstvě nastrouhaným křenem a hořčicí.
| |
| | |
| == Příprava ==
| |
| * 30 minut
| |
| | |
| == Pečení kolene ==
| |
| * 6-8 hodin
| |
| | |
| == Pečení zeleniny ==
| |
| * 20 minut
| |
|
| |
|
| [[Category:Silvestrovské občerstvení]] | | [[Category:Silvestrovské občerstvení]] |
| [[Category:Vepřové maso]] | | [[Category:Vepřové maso]] |
| | ° |