Editace stránky Osobucco
Editace může být zrušena. Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze | Váš text | ||
| Řádek 5: | Řádek 5: | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* mletý [[pepř]] | * mletý [[pepř]] | ||
== Omáčka == | == Omáčka == | ||
* 50g [[rybích oček]] | * 50g [[rybích oček]] | ||
| Řádek 12: | Řádek 11: | ||
* 1 [[česnek]] | * 1 [[česnek]] | ||
* 1 [[mrkev]] | * 1 [[mrkev]] | ||
* 1 svazek [[bazalky]], [[tymiánu]] a [[provensálského | * 1 svazek [[bazalky]] , [[tymiánu]] a [[provensálského]] koření | ||
* 125ml [[vína]] | * 125ml [[vína]] | ||
* [[olej]] | * [[olej]] | ||
* [[citronová | * [[citronová]] a [[pomerančová]] kůra | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Kýtu nakrájime i s kostí na plátky silné asi 3 cm. Posoléme, opepříme, obalíme v mouce a ze všech stran osmažíme dozlatova.Kůru z citronu a pomeranče zalijeme studenou vodou, uvedeme do varu a stáhneme z plotny. Česnek, tymián, bazalku a provensálské koření smažíme 2 minuty na rozpaleném oleji. Přidáme rajský protlak, rajčata a ančovičky. Za stálého míchání smažíme 5 minut. Přilijeme polovinu vody z vařené citronové a pomerančové kůry a víno. Omáčku uvedeme do varu. Přidáme mrkev pokrájenou na kolečka a zamícháme. Plátky masa dáme na dno ohnivzdorné mísy a zalijeme omáčkou. Vložíme do trouby a hodinu pečeme. Podáváme s rýží. | Kýtu nakrájime i s kostí na plátky silné asi 3 cm. Posoléme, opepříme, obalíme v mouce a ze všech stran osmažíme dozlatova.Kůru z citronu a pomeranče zalijeme studenou vodou, uvedeme do varu a stáhneme z plotny. Česnek, tymián, bazalku a provensálské koření smažíme 2 minuty na rozpaleném oleji. Přidáme rajský protlak, rajčata a ančovičky. Za stálého míchání smažíme 5 minut. Přilijeme polovinu vody z vařené citronové a pomerančové kůry a víno. Omáčku uvedeme do varu. Přidáme mrkev pokrájenou na kolečka a zamícháme. Plátky masa dáme na dno ohnivzdorné mísy a zalijeme omáčkou. Vložíme do trouby a hodinu pečeme. Podáváme s rýží. | ||
[[Category:Telecí maso]] | [[Category:Telecí maso]] | ||