| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| * Starší bochník chleba potřeme vodou, vložíme do trouby a při mírném teple ohříváme. Nemáme-li k dispozici troubu, vložíme chléb do hliněného hrnce nebo plechové nádoby, kterou pokud možno uzavřeme a ponoříme do vařicí vody tak, aby tam voda nevnikla. Chléb potom chutná jako čerstvě upečený.
| |
| * Hranolky pečeme na pečicím papíru, který jen lehce potřeme olejem.
| |
| * Kynuté knedlíky rychleji vykynou a jsou po uvaření vláčnější a póreznějši, když mouku před jejich přípravou prohřejeme v mikrovlnné troubě.
| |
| * Při tvoření knedlíčku je dobré mít prsty namočené ve studené vodě - hmota se pak nelepí. Totéž platí i o lžíci při tvoření nočku.
| |
| * Nudle a rýže se vždy vaří zvlášť a pak se přidávají do hotové polévky.
| |
| * Palačinkové nudle se v polévce již nevaří. Dávají se do misky a přelévají se horkou polévkou.
| |
| * Na palačinky použijeme místo mléka sójové mléko, které ředíme vodou.
| |
| * '''Knedlíkové pravidlo číslo 1''': Knedlík ve vodě vždy jednou obrátit, '''pravidlo číslo 2''': Vhazovat knedlíky po jednom do vroucí vody vždy v okamžiku, kdy voda znovu vzkypí.
| |
| * Jak vybírat knedlíky z hrnce? Nikdy ne vidličkou. Knedlík se rozlomí a upadne na zem. Zkuste to dvěma talířky ve funkci kleští!
| |
| * Knedlíky krájíme od prostředka. Rozpůlíme šišku, a je-li dobře uvařená, krájíme dál. Není-li, vhodíme obě půle zpět do vroucí vody.
| |
| * Knedlíky krájíme režnou nití, kterou kolem knedlíku volně překřížíme a utáhneme.
| |
| * Jak udělat knedlíky chutnějši? Housky do nich předem maličko osmažíme.
| |
| * Chcete-li mít špagety či nudle neslepené, přidejte do vody maličko másla nebo oleje.
| |
| * Nudle v polévce? Kupujete-li hotové, vařte je zvlášť, pak propláchněte v horké vodě a teprve potom dejte do vývaru. Polévka bude čirá a nezakalená.
| |
| * Rýži při vaření nikdy nemíchat, pouze natřásat. Jinak se rozmačká.
| |
| * Přejete-li si rýži sněhově bílou, přidejte do vody, v niž ji vaříte, pár kapek citronu.
| |
| * '''Správné tvarování noků''' - kousek těsta položíme na vidličku, kterou jsme předtím pomoučnili. Těsto přitiskneme prsty k vidličce a potom stočíme tak, abychom získali oválný dutý tvar lastury s rýhami. Dutina je duležitá pro rovnoměrné vaření noku a aby se na nich lépe držela omáčka.
| |
| * Noky se dělají z brambor, ale mužeme je připravit také třeba z tykve, pastináku nebo tvarohu.
| |
|
| |
| [[Category:Užitečné rady]] | | [[Category:Užitečné rady]] |