Akce

Pakoras

Z WikiFood Recepty

Pro 4 osoby:

  • 100 g hladké mouky
  • 1 lžičku citrónové šťávy
  • 1 lžičku soli
  • jemně nakrájenou velkou cibuli
  • nasekanou petrželovou nať
  • 1/2 lžičky kurkumy (Haldi Turmeric)
  • 1 lžičku východního kmínu (Jeera)
  • 1 lžičku praženého východního kmínu
  • chilli podle chuti

Postup: Mouku promícháme s citrónovou šťávou, soli a kořením a s dostatkem vody, aby se vytvořilo těstíčko tak řídké, aby skapávalo ze lžíce. Necháme 10 minut stát. Fritovací vanu rozehřejeme na 190 °C. Do těstíčka zamícháme cibulku a petrželovou nať tak, aby bylo vláčné. Vezmeme čtvrtinu této směsi a vložíme do fritézy. A stejně tak naložíme se zbytkem. Tyto kusy nejdříve klesnou ke dnu, ale za chvilku se vynoří. Nechte je smažit 5-6 minut. Lžičkou je obraťte a nechte smažit další 4 minuty. Měly by být temně zlaté a dobře vysmažené i zevnitř. Po vyndání poprašte Garam Masalou a posolte. Hned podáváme.