Pakoras

Pakoras - Indické smažené kousky

Recept na pakoras

0.00

(0 hlasů)

⏲ 20 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Indická

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

100 g hladké mouky

1 lžičku citrónové šťávy 1 lžičku soli jemně nakrájenou velkou cibuli nasekanou petrželovou nať 1/2 lžičky kurkumy (Haldi Turmeric) 1 lžičku východního kmínu (Jeera) 1 lžičku praženého východního kmínu

chilli podle chuti

Postup

Mouku promícháme s citrónovou šťávou, solí a kořením a přidáme dostatek vody, aby se vytvořilo těstíčko tak řídké, aby skapávalo ze lžíce.

Necháme těstíčko 10 minut stát. Fritovací vanu rozehřejeme na 190 °C. Do těstíčka zamícháme cibuli a petrželovou nať, aby bylo vláčné. Vezmeme čtvrtinu této směsi a vložíme do fritézy. Stejným způsobem naložíme se zbytkem směsi. Tyto kusy nejdříve klesnou ke dnu, ale za chvilku se vynoří. Necháme je smažit 5-6 minut. Lžičkou je obraťte a nechte smažit další 4 minuty. Měly by být temně zlaté a dobře vysmažené i zevnitř. Po vyndání poprašte Garam Masalou a posolte.

Hned podáváme.

💡 Tip: Pro extra křupavost můžete přidat do těstíčka trochu jedlé sody.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

6 gBílkoviny

10 gTuky

35 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.